🍶
Description
Un daiginjo élaboré à partir de Yamada Nishiki poli à 40% selon la méthode kimoto signature de la brasserie, dans cette brasserie de Yamagata à Sakata. La fermentation kimoto développe un umami profond associé à une finale propre et structurée ; la maison a remporté des prix d'or au concours national de dégustation de nouveaux sakes sur plusieurs années.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Touhokumeijo Co., Ltd.
Yamagata
Depuis ses débuts, la brasserie a toujours chéri un brassage du sake fondé sur la production. Elle approfondit le koku, élargit le goût, améliore la vivacité et révèle la saveur authentique du sake.
Est.1893
BrandHatsumago
Address125-3 Higashiyama Jurizuka Village Sakata Yamagata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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🥉
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Yakitori (Salt)
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