Sakaemasu

Shimizuya Shuzo in Tatebayashi, Präfektur Gunma, wurde 2010 nach einer vierteilen Jahrhundert-Pause wiederbelebt, als die sechste Generation der Familie zur Brauerei zurückkehrte, nachdem sie ursprünglich 1873 gegründet worden war. Sakaemasu, ihre Flaggschiff-Marke, wird in nummerierten Jahrgangsflaschen in Weinflaschen-Stil herausgegeben und entwickelt sich von frischen Pfirsich- und Zitrusaromen wenn jung zu reichhaltigerer, birnenartiger Komplexität mit dem Alter. Der Jahrgangsansatz behandelt den Sud jedes Jahres als besonderen Ausdruck und schafft der Marke eine Fangemeinde unter Sake-Trinkern, die gereifte und terroir-getriebene Stile schätzen.