Sakaemasu Junmaisyu 2012 Third Vintage

Die Farbe ist ein wunderschönes, durchsichtiges, blasses und glänzendes Gold, das an die ursprüngliche Reisfarbe erinnert. Durch die langfristige Niedrigtemperaturgärung entwickelt er eine würdevolle und elegante Viskosität und wird zu einem Junmai Ginjo mit tiefem, langsam gereiftem Geschmack voller Charme. Der Antrunk ist weich und rund, mit einem köstlichen umami. Anschließend entfaltet sich ein exquisites Gleichgewicht aus sanfter Süße und bananenähnlicher Säure. Von kalt bis Raumtemperatur entfalten sich die Aromen und wandeln sich in ein mildes Bouquet reifer Banane.