Beschreibung
Der erste Gunma-Toumou-Terroir-Jahrgang, gebraut aus einjährig geerntetem Gohyakumangoku aus Meiwa, Bezirk Ora, Gunma, auf 55% poliert. Bei Shimizuya Shuzo in 600-kg-Chargen mit verlängerter Niedrigtemperaturgärung fermentiert, drückt er das Terroir der östlichen Gunma-Ebenen durch hohe Säure und frische, sich entwickelnde Fruchtnoten aus.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionGunma · Gunma Junmai →
BrauereiShimizuyashuzo
MarkeSakaemasu
ReisGohyakumangoku
Alkohol16%
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Shimizuyashuzo
Gunma
Gegründet 1873, hatte die Brauerei ihren Betrieb eingestellt und nahm ihn 2010 nach einer Unterbrechung von einem Vierteljahrhundert wieder auf.
Gegründet1873
MarkeSakaemasu
Adresse3-10 Taejuku Tatebayashi -shi Gunma
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