Beschreibung
Gohyakumangoku aus dem Bezirk Meiwa in Gunma, auf 55% poliert und als ungefilterte Rohsakeabfüllung für diesen 9. Jahrgang abgefüllt. Bei Shimizuya Shuzo in Chargen von maximal 600 kg mit einer Gärung von bis zu 34 Tagen gebraut, zeigt er eine hohe Säure von 2,5 sowie Pfirsich- und Zitrusaromen, die sich mit der Zeit entfalten.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionGunma · Gunma Junmai →
BrauereiShimizuyashuzo
MarkeSakaemasu
ReisGohyakumangoku
Alkohol16%
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Shimizuyashuzo
Gunma
Gegründet 1873, hatte die Brauerei ihren Betrieb eingestellt und nahm ihn 2010 nach einer Unterbrechung von einem Vierteljahrhundert wieder auf.
Gegründet1873
MarkeSakaemasu
Adresse3-10 Taejuku Tatebayashi -shi Gunma
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