Gohyakumangoku aus dem Bezirk Meiwa in Gunma, auf 55% poliert und als ungefilterte Rohsakeabfüllung für diesen 9. Jahrgang abgefüllt. Bei Shimizuya Shuzo in Chargen von maximal 600 kg mit einer Gärung von bis zu 34 Tagen gebraut, zeigt er eine hohe Säure von 2,5 sowie Pfirsich- und Zitrusaromen, die sich mit der Zeit entfalten.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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