Einjährig geernteter Gohyakumangoku, auf 55% poliert und bei Shimizuya Shuzo in Gunma durch langfristige Niedrigtemperaturgärung fermentiert. Als Vintage-Junmai in einer weinähnlichen Flasche abgefüllt, ist es ein undiluted, ungefilterte muroka namagenshu mit fester Säure, aufkommenden Fruchtnoten und klarem Lagerpotenzial.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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