Gohyakumangoku aus Niigata, auf 50% poliert und als Vintage-Junmai-Ginjo in burgunderfarbene Weinflaschen mit Korken abgefüllt. Bei Shimizuya Shuzo in Gunma durch lang andauernde Niedrigtemperaturgärung in kleinen Chargen gebraut, zeigt dieser 9. Jahrgang lebhafte Fruchtaromen, die sich zur Birne hin entwickeln, und eine klare, strukturierte Säure.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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