Meikyoushisui

Oosawa Shuzo wurde 1689 in Saku City in der Präfektur Nagano gegründet, eingebettet zwischen den Vulkangipfeln Asama und Tateshiyama, und verwendet zum Brauen Quellwasser, das durch diese Berge gefiltert wird. Der Markenname Meikyoushisui, der 'ein stiller Spiegel und unbewegtes Wasser' bedeutet, ruft die Klarheit und Ruhe hervor, die das ideale Ästhetikbild der Brauerei beim Sake-Brauen definiert. Die Brauerei verwendet nur sorgfältig ausgewählten sake-geeigneten Reis und strebt nach einem Sake mit transparenter Verfeinerung und ausdrucksstarkem Reis-umami, wobei die Etikettenkalligraphie vom Meisterkalligraphen Yoshino Daiko beigetragen wurde.