Beschreibung
Yamada Nishiki, auf 50 % poliert, bildet das Fundament dieses tokusen junmai ginjo, der den Sommer in Kaltlagerung verbringt, bevor er im Herbst als hiyaoroshi freigegeben wird. Ein gerundeter, weicher Charakter und transparentes Umami entwickeln sich während der Sommerruhe.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
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Oosawa Shuzo Co.,Ltd
Nagano
Brauerei entlang der ehemaligen Nakasendo im östlichen Teil der Präfektur Nagano, am westlichen Ende der Stadt Saku. Sie basiert auf dem Grundsatz 'wirklich köstlichen sake brauen'. Auf dem Gelände befinden sich ein Volkskundemuseum und ein Shinano-Waldmuseum.
Gegründet1689
MarkeMeikyoushisui
Adresse2206 Modai Saku Nagano
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