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Beschreibung
Yamada Nishiki aus Hyogo wird auf 50 % poliert für diesen Spezialauswahl-junmai ginjo, unter Verwendung von Kanazawa-Hefe und Tateshina-Bergquellwasser. Ein elegantes Aroma und weiches Reis-Umami verleihen ihm die Spezifikationen eines junmai daiginjo, während er in der ginjo-Klassifizierung verbleibt; er wird einmal im Jahr freigegeben.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionNagano · Nagano Junmai Ginjo →
BrauereiOosawa Shuzo Co.,Ltd
MarkeMeikyoushisui
ReisYamada Nishiki
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Vorstellung durch die Brauerei
当蔵定番、代表格の「明鏡止水 純吟」です。おだやかな香り、米の旨味が静かに膨らみ、名残も気持ちよい美味しさです。五味のバランスが優れた酒です。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Oosawa Shuzo Co.,Ltd
Nagano
Brauerei entlang der ehemaligen Nakasendo im östlichen Teil der Präfektur Nagano, am westlichen Ende der Stadt Saku. Sie basiert auf dem Grundsatz 'wirklich köstlichen sake brauen'. Auf dem Gelände befinden sich ein Volkskundemuseum und ein Shinano-Waldmuseum.
Gegründet1689
MarkeMeikyoushisui
Adresse2206 Modai Saku Nagano
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