Beschreibung
Tobinkakoi (斗瓶囲い) bezeichnet die Praxis, nur die feinsten frei fließenden Tropfen aus beutelpressem sake in kleine Gefäße zu sammeln und separat zu reifen. Aus Tokku-A-Distrikt Yamada Nishiki, auf 40 % poliert, hergestellt, liefert dieser junmai daiginjo eine elegante, seidig-weiche Textur mit makellosem Reis-Umami.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionNagano · Nagano Junmai Daiginjo →
BrauereiOosawa Shuzo Co.,Ltd
MarkeMeikyoushisui
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Vorstellung durch die Brauerei
袋吊りによって集めた純米大吟醸の良い部分のみを斗瓶で貯蔵。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Oosawa Shuzo Co.,Ltd
Nagano
Brauerei entlang der ehemaligen Nakasendo im östlichen Teil der Präfektur Nagano, am westlichen Ende der Stadt Saku. Sie basiert auf dem Grundsatz 'wirklich köstlichen sake brauen'. Auf dem Gelände befinden sich ein Volkskundemuseum und ein Shinano-Waldmuseum.
Gegründet1689
MarkeMeikyoushisui
Adresse2206 Modai Saku Nagano
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