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Beschreibung
Miyama Nishiki, auf 60 % poliert, bildet die Basis dieses trockenen junmai, der einen sake meter von +12 und eine moderate Säure von 1,6 aufweist. Scharfe, saubere Trockenheit wird durch echtes Reis-Umami in diesem High-SMV-Ausdruck ausgeglichen.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionNagano · Nagano Junmai →
BrauereiOosawa Shuzo Co.,Ltd
MarkeMeikyoushisui
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Oosawa Shuzo Co.,Ltd
Nagano
Brauerei entlang der ehemaligen Nakasendo im östlichen Teil der Präfektur Nagano, am westlichen Ende der Stadt Saku. Sie basiert auf dem Grundsatz 'wirklich köstlichen sake brauen'. Auf dem Gelände befinden sich ein Volkskundemuseum und ein Shinano-Waldmuseum.
Gegründet1689
MarkeMeikyoushisui
Adresse2206 Modai Saku Nagano
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