Yamada Nishiki aus dem Tojo-Bezirk in Hyogo wird auf 35 % poliert für diesen flagship junmai daiginjo, der einen straffen Säuregehalt, einen sake meter von +5 und außergewöhnliche Verfeinerung zeigt. Das extreme Politurverhältnis und die hausintern kultivierte Hefe drücken das Gründungskonzept der Brauerei aus, einen spiegelklaren, stillen Wassercharakter.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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