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Beschreibung
Yamada Nishiki aus dem Tojo-Bezirk in Hyogo wird auf 35 % poliert für diesen flagship junmai daiginjo, der einen straffen Säuregehalt, einen sake meter von +5 und außergewöhnliche Verfeinerung zeigt. Das extreme Politurverhältnis und die hausintern kultivierte Hefe drücken das Gründungskonzept der Brauerei aus, einen spiegelklaren, stillen Wassercharakter.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionNagano · Nagano Junmai Daiginjo →
BrauereiOosawa Shuzo Co.,Ltd
MarkeMeikyoushisui
ReisYamada Nishiki
Poliergrad35%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Oosawa Shuzo Co.,Ltd
Nagano
Brauerei entlang der ehemaligen Nakasendo im östlichen Teil der Präfektur Nagano, am westlichen Ende der Stadt Saku. Sie basiert auf dem Grundsatz 'wirklich köstlichen sake brauen'. Auf dem Gelände befinden sich ein Volkskundemuseum und ein Shinano-Waldmuseum.
Gegründet1689
MarkeMeikyoushisui
Adresse2206 Modai Saku Nagano
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