Kozaemon

Kozaemon a été lancé en 2001 par Nakashima Sake Brewing, une brasserie forte de plus de 300 ans d'histoire fondée en 1702 dans la préfecture montagneuse de Gifu, utilisant les eaux souterraines du mont Byobu comme source de brassage. Construit autour du thème du sake gastronomique, Kozaemon couvre une large gamme, des junmai polyvalents aux junmai daiginjo aux arômes exquis, gagnant une reconnaissance nationale et internationale en tant qu'étiquette qui se challenge sur de multiples profils gustatifs, notamment les expressions umami, vives, aromatiques et kijoshu vieillis.