Junmai ginjo de Nakashima Jozo, brassé à Mizunami, Gifu, avec l'eau de source du mont Byobuzan. La marque Kozaemon, lancée en 2001, met en avant un caractère centré sur le riz avec une acidité affirmée conçue pour sublimer l'accord mets.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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