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Description
Junmai ginjo utilisant du Banshu Yamada Nishiki poli à 60 %, la variété de riz emblématique de la préfecture de Hyogo. Des arômes fruités de banane et de poire japonaise s'ouvrent sur un umami profond et net issu du grain Yamada Nishiki, avec une acidité vive et une finale vive caractéristique du style Kozaemon.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionGifu
BrasserieNakashima Sake Brewing Co.,Ltd
MarqueKozaemon
RizYamada Nishiki
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Nakashima Sake Brewing Co.,Ltd
Gifu
Des techniques transmises depuis plus de 300 ans, depuis 1702 (Genroku 15). Le célèbre sake du Mizuho, «Kobe» et «Kozaemon». Savourez la richesse, le moelleux et la vivacité créés par la nature majestueuse.
Fondée en1702
MarqueKozaemon
Adresse7181-1 Toki Mizunami Gifu
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
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Japanese