Description
Banshu Yamada Nishiki poli à 65 % et embouteillé à cru, ce junmai préserve la texture vivace et l'arôme fruité d'un sake non pasteurisé. Le polissage à 65 % permet au caractère du riz de s'exprimer clairement, avec l'acidité et la finale nette typiques de l'approche axée sur les mets de Kozaemon.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionGifu · Gifu Junmai →
BrasserieNakashima Sake Brewing Co.,Ltd
MarqueKozaemon
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nakashima Sake Brewing Co.,Ltd
Gifu
Des techniques transmises depuis plus de 300 ans, depuis 1702 (Genroku 15). Le célèbre sake du Mizuho, «Kobe» et «Kozaemon». Savourez la richesse, le moelleux et la vivacité créés par la nature majestueuse.
Fondée en1702
MarqueKozaemon
Adresse7181-1 Toki Mizunami Gifu
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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