Banshu Yamada Nishiki poli à 65 % et embouteillé à cru, ce junmai préserve la texture vivace et l'arôme fruité d'un sake non pasteurisé. Le polissage à 65 % permet au caractère du riz de s'exprimer clairement, avec l'acidité et la finale nette typiques de l'approche axée sur les mets de Kozaemon.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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