Iwakikotobuki

Iwakikotobuki(磐城壽) est une marque de saké de Suzuki Shuzoten Nagaigura Co.,Ltd (Yamagata, Japon). Découvrez ses 19 sakés sur OneSip.

Suzuki Shuzoten remonte ses origines à environ 1840 à Namie Town, dans la préfecture de Fukushima, où il brassait du sake face à la mer au port d'Ukedo jusqu'à ce que le tsunami de 2011 et l'évacuation nucléaire consécutive détruisent la brasserie et rendent toute continuité impossible. L'équipe a acquis une brasserie en sommeil à Nagai City, dans la préfecture de Yamagata, et expédié son premier sake seulement neuf mois après la catastrophe, avant de réaliser finalement leur rêve de longue date de retourner à Namie en 2021. Iwakikotobuki, la marque phare, porte un nom de bon augure longtemps associé aux bénédictions des bateaux de pêche et à la célébration des prises réussies, et est désormais brassé avec du riz Koshihikari cultivé dans les champs récupérés de Namie Town.