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Description
Un junmai élaboré avec du riz Omachi poli à 65%, publié sous l'étiquette Iwakikotobuki par Suzuki Shuzoten Nagaigura à Nagai, Yamagata. Vieilli et mis en bouteille avec une étiquette distinctive akagane (cuivre), il développe un caractère doux et arrondi avec une légère douceur de l'Omachi et des notes chaleureuses et grillées issues de la maturation. Servi à température ambiante ou chaud, la douceur du riz et l'umami se concentrent davantage.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionYamagata · Yamagata Junmai →
BrasserieSuzuki Shuzoten Nagaigura Co.,Ltd
MarqueIwakikotobuki
RizOmachi
Alcool16%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Suzuki Shuzoten Nagaigura Co.,Ltd
Yamagata
Dans la ville de l'eau, de la verdure et des fleurs, la brasserie célèbre le bonheur de toute une vie. Elle cherche à créer un sake digne et facile à apprécier, porteur de joie et de bonheur partagés.
Fondée en1931
MarqueIsshoukoufuku
Adresse1-2-21 Yotsuya Nagai Yamagata
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Accords
Types de plats
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