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Description
Un junmai daiginjo de la gamme GINTAGE d'inspiration vintage, brassé avec 100% de riz Yamada Nishiki poli à 45%. Produit à Suzuki Shuzoten Nagaigura à Nagai, Yamagata, où toute la maische est fermentée en petits lots de 600 à 700 kg et mise en bouteille individuellement par pressage. Dans le style d'un nama genshu pressé par goutte-à-goutte, il associe le caractère ginjo raffiné du Yamada Nishiki à une profondeur de riz prononcée.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionYamagata · Yamagata Junmai Daiginjo →
BrasserieSuzuki Shuzoten Nagaigura Co.,Ltd
MarqueIwakikotobuki
Alcool17%
Taux de polissage45%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Suzuki Shuzoten Nagaigura Co.,Ltd
Yamagata
Dans la ville de l'eau, de la verdure et des fleurs, la brasserie célèbre le bonheur de toute une vie. Elle cherche à créer un sake digne et facile à apprécier, porteur de joie et de bonheur partagés.
Fondée en1931
MarqueIsshoukoufuku
Adresse1-2-21 Yotsuya Nagai Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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