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Description
Un junmai daiginjo de la série GINTAGE, brassé à Suzuki Shuzoten Nagaigura à Nagai, Yamagata, avec du riz Hana Fubuki poli à 50%. Toute la fermentation est réalisée en petits lots d'environ 600 à 700 kg, chaque bouteille étant remplie à partir d'un seul pressage et conservée en bouteille. Le Hana Fubuki, un riz à sake développé en Aomori, apporte un umami délicat avec une finale nette et fine.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionYamagata · Yamagata Junmai Daiginjo →
BrasserieSuzuki Shuzoten Nagaigura Co.,Ltd
MarqueIwakikotobuki
RizHanafubuki
Alcool17%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Suzuki Shuzoten Nagaigura Co.,Ltd
Yamagata
Dans la ville de l'eau, de la verdure et des fleurs, la brasserie célèbre le bonheur de toute une vie. Elle cherche à créer un sake digne et facile à apprécier, porteur de joie et de bonheur partagés.
Fondée en1931
MarqueIsshoukoufuku
Adresse1-2-21 Yotsuya Nagai Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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