🍶
Description
Un junmai élaboré selon la méthode yamahai en tant que nama (non pasteurisé) genshu à Suzuki Shuzoten Nagaigura à Nagai, Yamagata, poli à 65%. Le starter yamahai construit une complexité lactique naturelle et du corps, tandis qu'en omettant la pasteurisation et la dilution, on préserve l'intensité brute et à pleine puissance directement du pressage. La brasserie utilise de petites cuves de fermentation et un stockage individuel en bouteille dans toute sa gamme.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
Suzuki Shuzoten Nagaigura Co.,Ltd
Yamagata
Dans la ville de l'eau, de la verdure et des fleurs, la brasserie célèbre le bonheur de toute une vie. Elle cherche à créer un sake digne et facile à apprécier, porteur de joie et de bonheur partagés.
Est.1931
BrandIsshoukoufuku
Address1-2-21 Yotsuya Nagai Yamagata
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