Iwakikotobuki Junmai Daiginjo

Un junmai daiginjo de Suzuki Shuzoten Nagaigura à Nagai, Yamagata, produit sous l'étiquette Iwakikotobuki. La brasserie, dont les racines remontent aux années 1840 à Namie, Fukushima, a repris sa production à Yamagata après avoir perdu son site d'origine lors du tsunami de 2011, en maintenant sa tradition de brassage en petits lots avec conservation entière en bouteille. Les détails concernant la variété de riz spécifique et le taux de polissage ne sont pas divulgués publiquement pour cette expression.