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Description
Un junmai namazake fraîchement pressé de Suzuki Shuzoten Nagaigura à Nagai, Yamagata, poli à 65%. Non pasteurisé et mis en bouteille sans traitement thermique, il capture l'énergie brute du sake de nouvelle saison, avec un arôme doux issu des céréales et un umami souple et polyvalent. Le processus artisanal en petits lots de la brasserie garantit que chaque lot reste fidèle à un seul pressage.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionYamagata · Yamagata Junmai →
BrasserieSuzuki Shuzoten Nagaigura Co.,Ltd
MarqueIwakikotobuki
Alcool15%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Suzuki Shuzoten Nagaigura Co.,Ltd
Yamagata
Dans la ville de l'eau, de la verdure et des fleurs, la brasserie célèbre le bonheur de toute une vie. Elle cherche à créer un sake digne et facile à apprécier, porteur de joie et de bonheur partagés.
Fondée en1931
MarqueIsshoukoufuku
Adresse1-2-21 Yotsuya Nagai Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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Dashimaki Tamago
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