Dewazakura

Dewazakura Sake Brewery a été fondée en 1892 à Tendo, dans la préfecture de Yamagata, et a lancé en 1980 le Oka Ginjo à un prix accessible, un geste qui a déclenché le boom national du ginjo au Japon et transformé la façon dont toute la catégorie était consommée. Le Oka Ginjo a occupé la première place dans le classement Jizake Ninki Meigara Rankings catégorie ginjo pendant 12 années consécutives, et en 2011 Berry Bros. and Rudd, le plus ancien négociant en vins de Grande-Bretagne, l'a sélectionné comme le premier sake japonais dans sa gamme. La brasserie exporte désormais vers plus de 30 pays et a remporté des prix à l'International Wine Challenge et au U.S. National Sake Appraisal.