
Dewazakura Vintage Sake Collection est une série de sakes vieillis issue de la brasserie Dewazakura à Tendo City, Yamagata, poli à 55 %. Pionnière du sake ginjo commercial en 1980 et recourant à la désaération et au stockage réfrigéré pour préserver la qualité, cette collection vintage explore comment les sakes de millésimes spécifiques développent leur caractère au fil d'une longue maturation.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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