Skip to main content
Pull to refresh
Notez ce saké
Dewazakura Omachi - Junmai Ginjo saké de Dewazakura Sake Brewery Co., Ltd., Yamagata
Description

On dit que le riz à sake le plus ancien, l'Omachi, a vu son histoire débuter dans la préfecture d'Okayama en 1859. Doté d'excellentes caractéristiques, il a été utilisé pour le croisement de nouvelles variétés et son sang coule dans de nombreux riz à sake tels que le 'Yamada Nishiki' et le 'Dewa San'. La culture de ce riz comme sa vinification sont extrêmement difficiles, mais le sake qui en résulte est riche en saveurs douces et uniques.

Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
Alcool16%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé

Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.

Présentation par la brasserie
最古の酒米とされる「雄町」、その歴史は1859年に岡山県で始まったとされています。優れた特性をもつ為、各地で新品種開発の交配種として使用され、「山田錦」「出羽燦々」など多くの酒米に血統が流れています。米の栽培、酒の仕込みは共に困難を極めますが、できあがる酒は独特の優しい味わいに満ちています。

Texte original de la brasserie, en japonais.

Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?

Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.

Learn more about Junmai Ginjo

Où acheter

19
Boutiques
19
Offres
¥2,090
Prix le plus bas (TTC)
RégionOffresDès
Loading prices...

Où boire

3

La sélection, les prix et les horaires changent. Vérifiez auprès de l’établissement avant de vous y rendre.

Avis

Check-ins et avis (0)

Aucun avis pour le moment. Soyez le premier !

Dewazakura Sake Brewery Co., Ltd.

Yamagata
Les pièces de shogi, l'Ide Yunosato et le Maizuruyama de Tendo se couvrent de cerisiers en fleurs au printemps. Fondée en Meiji 25, Dewa Sakura doit son nom au premier directeur Seijiro Nakano, en hommage à cette saison printanière qu'il admirait. Bénéficiant d'une humanité chaleureuse, d'un riz et d'une eau de qualité ainsi que d'une nature généreuse, la brasserie jouit d'un soutien local fort, fondé sur une haute qualité, une orientation locale et des prix accessibles, ainsi que d'une fidélité venue de tout le pays. Pionnière du sake Ginjo depuis de nombreuses années, elle expédie aujourd'hui ses produits dans plus de 60 villes de 30 pays. Avec la conviction de 'faire connaître la beauté du sake', la brasserie continue de brasser à la main.
Fondée en1892
MarqueDewazakura
Adresse1-4-6 Ichikamachi Tendo Yamagata
📖 Sake Guides

Accords

Types de plats

Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese