
On dit que le riz à sake le plus ancien, l'Omachi, a vu son histoire débuter dans la préfecture d'Okayama en 1859. Doté d'excellentes caractéristiques, il a été utilisé pour le croisement de nouvelles variétés et son sang coule dans de nombreux riz à sake tels que le 'Yamada Nishiki' et le 'Dewa San'. La culture de ce riz comme sa vinification sont extrêmement difficiles, mais le sake qui en résulte est riche en saveurs douces et uniques.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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