
Yamagata, bénie d'un ensoleillement abondant et d'une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, est une région propice à la viticulture depuis le début de l'ère Edo. Cette liqueur est élaborée pour mettre en valeur la douceur et l'acidité agréable du raisin. À déguster bien frais dans un verre avec des glaçons. L'utilisation de sake Ginjo resserre le parfum et la sucrosité du raisin, créant un équilibre exquis.
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