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Dewazakura Yamahaijikomi - Tokubetsu Junmai saké de Dewazakura Sake Brewery Co., Ltd., Yamagata
Description

La technique qui consiste à guider les bactéries lactiques naturelles vivant dans la brasserie vers la cuvée est un miracle créé par les Japonais. Ce sake, qui ambitionne de faire évoluer la méthode yamahai chez Dewa Sakura, exprime à la fois un 'goût complexe et riche' et un 'goût net et élégant' caractéristique de Dewa Sakura. L'objectif est d'ouvrir une nouvelle frontière pour la méthode yamahai.

Caractéristiques
RizRice from Yamagata
Alcool16%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé

Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.

Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Où acheter

4
Boutiques
4
Offres
¥1,716
Prix le plus bas (TTC)
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Dewazakura Sake Brewery Co., Ltd.

Yamagata
Les pièces de shogi, l'Ide Yunosato et le Maizuruyama de Tendo se couvrent de cerisiers en fleurs au printemps. Fondée en Meiji 25, Dewa Sakura doit son nom au premier directeur Seijiro Nakano, en hommage à cette saison printanière qu'il admirait. Bénéficiant d'une humanité chaleureuse, d'un riz et d'une eau de qualité ainsi que d'une nature généreuse, la brasserie jouit d'un soutien local fort, fondé sur une haute qualité, une orientation locale et des prix accessibles, ainsi que d'une fidélité venue de tout le pays. Pionnière du sake Ginjo depuis de nombreuses années, elle expédie aujourd'hui ses produits dans plus de 60 villes de 30 pays. Avec la conviction de 'faire connaître la beauté du sake', la brasserie continue de brasser à la main.
Fondée en1892
MarqueDewazakura
Adresse1-4-6 Ichikamachi Tendo Yamagata
📖 Sake Guides

Accords

Types de plats

Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.
Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese