Dainagawa

Dainagawa wird in Omori-cho, Yokote City, im Schneeland von Akita Prefecture, am Fuße des Bergs Horoha im nordwestlichen Yokote-Becken gebraut, einer Region mit Verbindungen zur alten Shimotsuki Kagura-Shinto-Ritualtradition. Die Brauerei verwendet sauberes Wasser aus den Dewa-Hügeln und folgt der traditionellen Akita-Kaltbraumethode der Yamauchi Toji-Gilde, nach dem Motto Sake, um das Herz zu berauschen. Die Brauer von Dainagawa beschreiben ihr Ziel als die Herstellung von Sake, der nicht nur den Körper, sondern auch den Geist berauscht, mit der lokalen Luft und dem Charakter von Akita in jeder Flasche eingeschlossen.