Dieser ungefilterte Sake mit niedrigem Alkoholgehalt (8 %) stellt die etablierten Standards des Sake in Frage. Durch die geschickte Kombination aus Rohreis und Koji sowie das Gleichgewicht der Aromen durch den Einsatz zweier Hefen ist er Ausdruck einer neuen Sake-Vision.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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