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Beschreibung
Honjozo Dainagawa ist der Alltagsausdruck dieser 1914 gegründeten Brauerei in Yokote, Akita, einer Region, die die Brauerei als das Dorf bezeichnet, in dem die Götter tanzen. Mit dem traditionellen Kaltbrau-Stil Akitas (langer, langsamer Gärung) und den charakteristischen hauseigenen Hefen liefert dieser Honjozo sauberen, zugänglichen Sake, der die reiche Brautradition des Yokote-Beckens in Akita widerspiegelt.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Dainagawa Co., Ltd.
Akita
Das Deckel-koji wird in japanischen Töpfen gedämpft, auf einem Boot gepresst, nach der altüberlieferten handwerklichen Herstellungsmethode. Der 'lokale Sake' wird mit lokalem Reis und dem Wasser der Brauerei gebraut.
Gegründet1914
MarkeDainagawa
Adresse169 Omori Omori Yokote -shi Akita
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