Das fruchtige Aroma und die milchige Süße harmonieren in diesem Schaumsake auf elegante Weise. Er passt gleichermaßen zum Anstoßen wie auch zur Speisenbegleitung.
Das Deckel-koji wird in japanischen Töpfen gedämpft, auf einem Boot gepresst, nach der altüberlieferten handwerklichen Herstellungsmethode. Der 'lokale Sake' wird mit lokalem Reis und dem Wasser der Brauerei gebraut.
