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Beschreibung
Dainagawa Junmai Ginjo Natsuzake ist ein Sommersake der Dainagawa Brauerei in Yokote, Akita, gegründet 1914 in einer Region, die als das Dorf bezeichnet wird, in dem die Götter tanzen. Mit Akita-Reis bei 55 % Poliergrad setzt dieser sommerliche Ausdruck auf die zwei hauseigenen Hefen D-29 (apfelfruchtig) und D-121 (frische Birne) sowie die Kaltfermentation im Akita-Stil für ein erfrischendes Saisonprofil.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionAkita · Akita Junmai Ginjo →
BrauereiDainagawa Co., Ltd.
MarkeDainagawa
ReisGeneral Rice
Alkohol15%
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Dainagawa Co., Ltd.
Akita
Das Deckel-koji wird in japanischen Töpfen gedämpft, auf einem Boot gepresst, nach der altüberlieferten handwerklichen Herstellungsmethode. Der 'lokale Sake' wird mit lokalem Reis und dem Wasser der Brauerei gebraut.
Gegründet1914
MarkeDainagawa
Adresse169 Omori Omori Yokote -shi Akita
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