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Beschreibung
Tenka (天花) Junmai Daiginjo Muroka Nama Genshu Eight Sparkling ist ein natürlich perlender, ungefilterter, unpasteurisierter und unverdünnter Sake der Dainagawa Brauerei in Yokote, Akita. Die 2018 wiederbelebte Sub-Marke Tenka steht für die Premium-Ambitionen dieser 1914 gegründeten Brauerei und verwendet Gohyakumangoku, auf 50 % poliert, sowie eine der zwei hauseigenen Hefen für einen lebhaften, prickelnden Ausdruck.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionAkita · Akita Junmai Daiginjo →
BrauereiDainagawa Co., Ltd.
MarkeDainagawa
ReisGohyakumangoku
Alkohol8%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Dainagawa Co., Ltd.
Akita
Das Deckel-koji wird in japanischen Töpfen gedämpft, auf einem Boot gepresst, nach der altüberlieferten handwerklichen Herstellungsmethode. Der 'lokale Sake' wird mit lokalem Reis und dem Wasser der Brauerei gebraut.
Gegründet1914
MarkeDainagawa
Adresse169 Omori Omori Yokote -shi Akita
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