Benten

Goto Shuzoten produziert seit 1788 Sake in der Okitama-Region von Yamagata, und der Name Benten geht auf die Gründung der Brauerei zurück, als der erste Eigentümer die Erlaubnis des Kyoto Jingikan erhielt, den Namen vom nahegelegenen Okitsu-shima-Schrein, der der Göttin Benzaiten gewidmet ist, zu übernehmen. Jeder Sake in der Benten-Palette ist ein tokutei-meisho-shu, was bedeutet, dass die Brauerei keinen gewöhnlichen Tafel-Sake produziert und sich vollständig auf junmai- und junmai-daiginjo-Qualitäten konzentriert, die hauptsächlich aus in Yamagata entwickelten Reissorten wie Dewa-Sanzan hergestellt werden. Mehrere Benten-Abfüllungen haben beim International Wine Challenge eine Goldmedallen-Auszeichnung erhalten.