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Description
Yamada Nishiki, auf 80 % poliert, wird in einem einzelnen, unverschnittenen Tank für diesen Junmai vom Benten-Musume-Etikett von Goto Shuzoten in Tottori fermentiert. Bei diesem relativ niedrigen Poliergrad liefert der Reis grosszügigen umami und einen vollen Körper, entsprechend der Philosophie des Etiketts für ehrlichen, zum Wärmen geeigneten sake.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Goto Shuzoten Co.
Yamagata
Die Brauerei legt großen Wert auf für das Sake-Brauen geeigneten Reis, hauptsächlich Sake-Reis, und liefert hochwertigen Sake in kleinen Mengen, ein köstliches Sake aus der reichhaltigen Natur Yamagatas.
Est.1788
BrandBenten
Address1462 Numanomoe Takahata Higashiki Yamagata
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine