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Beschreibung
Yamada Nishiki, auf 80 % poliert, wird in einem einzelnen, unverschnittenen Tank für diesen Junmai vom Benten-Musume-Etikett von Goto Shuzoten in Tottori fermentiert. Bei diesem relativ niedrigen Poliergrad liefert der Reis grosszügigen umami und einen vollen Körper, entsprechend der Philosophie des Etiketts für ehrlichen, zum Wärmen geeigneten sake.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Süß
Trocken
Aroma und Körper sind aus Kategorie und Polierrate geschätzt. SMV und Säure sind veröffentlichte Werte.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Goto Shuzoten Co.
Yamagata
Die Brauerei legt großen Wert auf für das Sake-Brauen geeigneten Reis, hauptsächlich Sake-Reis, und liefert hochwertigen Sake in kleinen Mengen, ein köstliches Sake aus der reichhaltigen Natur Yamagatas.
Gegründet1788
MarkeBenten
Adresse1462 Numanomoe Takahata Higashiki Yamagata
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Kombinationen
Passende Speisen
Abgeleitet aus dem veröffentlichten SMV und Säuregehalt.🥇
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★★★★★
Clean and crisp profile enhances delicate seafood flavors
🥈
Tempura Assortment
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★★★★★
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🥉
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★★★★★
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4
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★★★★★
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5
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Seafood
★★★★★
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6
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★★★★☆
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7
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★★★★☆
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8
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★★★★☆
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