Suminoe

Suminoe Shuzo, fundada em 1845 em Ishinomaki, Prefeitura de Miyagi, recebe seu nome da divindade das viagens marítimas consagrada no Sumiyoshi Taisha de Osaka, uma referência adequada para uma cervejaria em uma das grandes cidades portuárias de Tohoku. O mestre cervejeiro da cervejaria restringiu a linha de produtos ao sake elaborado exclusivamente com fermento de Miyagi, após anos de experimentação, construindo um estilo limpo e suave que destaca o caráter individual de cada variedade de arroz para sake utilizada. Kura no Hana de Miyagi e Yamada Nishiki de Hyogo são as principais variedades de arroz, combinadas com água de subsolo do Rio Kitakami.