O arroz Gohyakumangoku polido a 60% é extraído da porção central da prensagem neste junmai limitado da Suminoe Shuzo, em Miyagi. A fração nakagumi, retirada após o fluxo inicial e antes da prensagem final, produz um sake equilibrado com aroma fresco que remete ao moscatel e um final limpo e vibrante.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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