Choyofukumusume

Iwasaki Shuzo, el productor de Choyofukumusume, opera en Hagi City, prefectura de Yamaguchi, utilizando arroz de origen local, incluyendo Yamadanishiki cultivado a través de la Cooperativa Hagi Sake Rice Migaki y arroz para sake cultivado en la zona circundante de Hagi-Abu. La cervecería obtiene su agua de elaboración de un pozo que aprovecha el flujo subterráneo del río Abu, un agua de dureza media que contribuye al sabor característicamente suave de la marca. El arroz se cuece al vapor utilizando una marmita japonesa tradicional y un vaporizador de metal de doble capa, preservando las técnicas artesanales en el corazón del proceso de producción.