Choyofukumusume Saitonoshizuku Junmai

Choyofukumusume Saitonoshizuku Junmai se produce en Iwasakishuzo en Yamaguchi utilizando Saito no Shizuku, una variedad de arroz de sake desarrollada específicamente para la prefectura de Yamaguchi. Al ser una designación junmai, no se añade alcohol de elaboración, resultando en un sake impulsado enteramente por el carácter del arroz y el agua locales. La variedad Saitonoshizuku se valora por producir sake con un sabor limpio y redondo y una distintividad regional marcada.