Choyofukumusume Yamadanishiki Junmai Daiginjo

Choyofukumusume Yamadanishiki Junmai Daiginjo representa la cima de la gama de Iwasakishuzo, elaborado en Yamaguchi con arroz Yamadanishiki pulido al 50 % o menos. La clasificación junmai daiginjo exige la ausencia de alcohol añadido y un ratio de pulido del 50 % o más fino, requiriendo un esfuerzo y precisión considerables en el proceso de elaboración. La excepcional fermentabilidad del Yamadanishiki permite a este sake alcanzar el perfil delicado y aromático característico del grado daiginjo.