Choyofukumusume Yamadanishiki Junmai es un sake de arroz puro de Iwasakishuzo en Yamaguchi, elaborado exclusivamente con arroz Yamadanishiki, ampliamente considerado como el rey del arroz de sake. Como junmai sin alcohol añadido, el sake refleja el pleno potencial de sabor del Yamadanishiki, conocido por su gran tamaño de grano y alto contenido de almidón, ideal para la fermentación. El agua suave de Yamaguchi contribuye a un final suave y limpio en esta expresión centrada en el arroz.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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