Von der Brauerei
Seit 1806, in der Edo-Zeit, betreiben wir das Brauereigewerbe auf Kurashikijima. In dieser Region, in der die Textilindustrie floriert, wie im Fabrikviertel Kojima, sind Denim-, Schuluniform- und Tatami-Fabriken zahlreich vertreten. Die Sonnenscheindauer ist sehr hoch, weshalb das Land den Spitznamen 'das sonnige Okayama, Japans regenärmste Region' trägt. Trotz geringer Niederschläge speisen die Chugoku-Berge drei erstklassige Flüsse, sodass die Wasserressourcen sehr reich sind. Das Plateau von Okayama wirkt als Temperaturpuffer und macht die Region das ganze Jahr über angenehm. Unsere Brauerei braut Sake mit dem Wasser des Takahashi-Flusses, einem dieser erstklassigen Flüsse. Sämtlicher Reis stammt aus der Stadt Kurashiki in der Präfektur Okayama, und wir widmen uns der Herstellung eines lokalen Sake mit reichem, trockenem Geschmack, der in der Region beliebt ist.
