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Beschreibung
Yamadanishikinodoburoku Saikanomagoroku ist ein doburoku, ein ungefilterter trüber Sake, gebraut mit Yamadanishiki-Reis bei Kokonoesaika in Wakayama. Doburoku behält die Reisfestteile aus der Fermentation, was ihm ein dickes, milchiges Aussehen und einen reichen, rustikalen Geschmack verleiht. Dies ist ein ungewöhnlicher Stil in der kommerziellen Brauerei, da die doburoku-Herstellung eine spezielle Lizenz erfordert.
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Kokonoesaika Co.,Ltd
Wakayama
Die pro Haushalt produzierte Essiggmenge gehört zu den höchsten in Japan. Als Brauerei von 'rotem Essig' in der Präfektur Wakayama gegründet, gilt sie als Geburtsort der Sushi-Küche. Mehr als hundert Jahre Vinaigrekultur in Wakayama und Japan. Die Brauerei stellt auch sake her, der zur japanischen Küche passt, insbesondere zu Sushi und Essig-Gerichten.
Gegründet2006
MarkeSaika
Adresse142-1 Momoyama Town Kinokawa Wakayama
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