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Yamadanishikinodoburoku Saikanomagoroku

🍶

Description

Yamadanishikinodoburoku Saikanomagoroku ist ein doburoku, ein ungefilterter trüber Sake, gebraut mit Yamadanishiki-Reis bei Kokonoesaika in Wakayama. Doburoku behält die Reisfestteile aus der Fermentation, was ihm ein dickes, milchiges Aussehen und einen reichen, rustikalen Geschmack verleiht. Dies ist ein ungewöhnlicher Stil in der kommerziellen Brauerei, da die doburoku-Herstellung eine spezielle Lizenz erfordert.

Specifications

CategoryOther

RegionWakayama

BreweryKokonoesaika Co.,Ltd

ABV7%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Price information is only available in Japan.

Kokonoesaika Co.,Ltd

Wakayama

Die pro Haushalt produzierte Essiggmenge gehört zu den höchsten in Japan. Als Brauerei von 'rotem Essig' in der Präfektur Wakayama gegründet, gilt sie als Geburtsort der Sushi-Küche. Mehr als hundert Jahre Vinaigrekultur in Wakayama und Japan. Die Brauerei stellt auch sake her, der zur japanischen Küche passt, insbesondere zu Sushi und Essig-Gerichten.

Est.2006

BrandSaika

Address142-1 Momoyama Town Kinokawa Wakayama

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Grilled Eel

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Yamadanishikinodoburoku Saikanomagoroku

Kokonoesaika Co.,Ltd

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