Von der Brauerei
Choshu Sake Brewery übernahm das Geschäft von Kodama Sake Brewery, einer altehrwürdigen Kura, die in Kikugawa-cho, Shimonoseki, gegründet wurde, und startete vor zwei Jahren eine neue Brautätigkeit. Neben der Lokalmarke von Kodama Sake Brewery, Nagato Kikukawa, trägt der neu kreierte Sake von Choshu Sake Brewery den Namen Tenbi. Dieser Name ist von einem Buchstaben des Wortes 'Biroku' inspiriert, das Amaterasu, die japanische Sonnengöttin der Antike, bezeichnet. Das Haus glaubt, dass Brauen auf 'großen Unterschieden aus kleinen Unterschieden' beruht. Indem es jeden kleinen Prozess sorgfältig ansammelt, möchte es die einzigartige Begeisterung für Sake nicht nur Liebhabern, sondern auch denen, die noch nie Sake getrunken haben, nahebringen und so immer mehr Menschen überzeugen. Ob Freude oder Trauer, das Ziel ist, einen Sake zu schaffen, der tröstet und in allen Lebenslagen begleitet.
