Yamada Nishiki, über etwa 100 Stunden in vier Tagen auf 32% poliert, für diesen erstklassigen daiginjo shizuku, Korn für Korn bis auf die Sekunde genau per Hand bei Daikan gewaschen. Frischer Pressshizuku und gereifter Reserveshizuku werden zu einem weichen, gefassten Gaumen verschnitten, der als verfeinert und erfrischend (tenrin) beschrieben wird, und mehr als zehn Jahre bei 3°C gelagert vor der Freigabe.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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