Umenishiki Hime no Ai Tenmi

Junmai Ginjo von Umenishiki Yamakawa, einer 1872 in Shikoku Chuo, Ehime, gegründeten Brauerei, die als treibende Kraft der lokalen Sake-Renaissance Ehimes gilt. Die Brauerei nutzt das weiche Grundwasser des Ishizuchi-Gebirges, das zum sanften, runden Charakter des fertigen Sake beiträgt.