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Beschreibung
Warm bei etwa 40 Grad Celsius serviert, offenbart dieser Yamahai Honjozo Noten von Cashew, Reis und Karamell, die ein starkes Argument für Skeptiker des warmen Sake liefern. Sein herzhafteres Profil verträgt sanftes Erwärmen gut, statt zu verblassen. Aus Yamada Nishiki Reis hergestellt, der in der Präfektur Hyogo auf 70 Prozent poliert wurde, weist er einen SMV von 0,5, eine Säure von 2,0 und einen Alkoholgehalt von 17 Prozent auf.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Kenbishishuzou Co.,Ltd
Hyogo
Die Produkte von Kenbishi tragen kein Etikett mit dem Reispoliergrad. Der Grund dafür ist einfach: Der Poliergrad wird jährlich an die jeweiligen Anbauverhältnisse angepasst. Alles dient dem Ziel, ein gleichbleibendes Geschmacksprofil zu erhalten. Geschmack steht über Titeln. Das ist die Philosophie der Brauerei.
Gegründet1505
MarkeKenbishi
Adresse3-12-5 Mikagehonmachi Higashinada-ku Kobe Hyogo
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