Aoki Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Gegründet 171750 sakes
Von der Brauerei
Eine Brauerei mit 300 Jahren Geschichte in Uonuma, dem Schneeland. Gegründet 1717. Der sake der Aoki Sake Brewery, repräsentiert durch die Marke 'crane-age', wird durch die vielfältigen Gaben des Schneelandes und die traditionellen Techniken des Echigo Mori geschaffen. Unter den Niigata-sakes, die oft einen 'Tanrei trockenen' Stil aufweisen, strebt die Brauerei nach einem sake 'Tanrei am Gaumen', der den echten Geschmack des sake-Reises bewahrt, und möchte diesen Geschmack für die nächsten 100 Jahre weitergeben.
Details
- Gegründet
- 1717
- Marke
- Kakurei
- Region
- Nigata
Geschichte
1717
Aoki Shuzo was founded in Shiozawa, in what is now Minamiuonuma, Niigata Prefecture, beginning over 300 years of unbroken sake brewing.
1770
Suzuki Bokushi, a merchant-essayist and ancestor of the current brewery owner, was born in Shiozawa. He is said to have named the brand 'Kakurei' and later wrote the celebrated chronicle of snow-country life, 'Hokuetsu Seppu.'
1955
The brewery was incorporated as Aoki Shuzo Co., Ltd. in December (Showa 30).
Tokubetsu Junmai20%
Other16%
Junmai Ginjo14%
Junmai14%
Junmai Daiginjo12%
Ginjo10%
Honjozo6%
Daiginjo4%
Tokubetsu Honjozo2%
Liqueur2%
